【蔬菜保鲜】芹菜的采收及保鲜加工!

2018-05-13

         芹菜又名旱芹,它是伞形科、芹菜属,二年生草本,绿叶菜类香辛蔬菜。以肥嫩的叶柄供食用。芹菜包括本芹和西芹两大类型。本芹叶柄细长,香味浓郁,按叶色分为青芹和白芹两种。


      西芹是芹菜一变种,从国外引进,植株高大,叶柄宽厚,纤维较少,脆嫩质佳,但香味淡,又分为青柄,黄柄两类。


本芹:在北方地区通过春、夏、秋三季栽培可分别在夏秋和初冬收获上市,如采用假植贮藏等手段还可延期至第二年春季供应;长江流域习惯夏秋栽培,秋冬两季采收上市,如播期稍推迟就能延期至来年春季。

西芹:在华北和长江流域每年可种春秋两茬;在东北和西北等地每年只能种一茬。

1、采收要求


  收获时应从根基部铲下,不带须根,摘去黄枯烂叶,挑出病株及不良植株,打成捆后暂放背阴处,散去田地间热待贮。


2、贮藏特性


  芹菜耐寒性较强,在绿叶菜类中仅次于菠菜。其适宜的贮藏温度0±0.5℃;相对湿度95%以上;气体成分,氧气不低于2%,二氧化碳气不高于5%。芹菜在-0.5℃时冻结,在冻藏时温度不宜过低,根部和叶片如受冻,解冻后不能恢复新鲜状态。因此芹菜只能适合低温或微冻贮藏。


    虽说芹菜适合低温或微冻贮藏,据我们客户反映这种保存方法还是不能达到理想保鲜的效果。所以他们采用安装工业加湿器进行蔬菜保鲜。


上海湿福空气技术有限公司是一家从事空气处理设备及环境控制设备的研发,生产及销售一体的高新技术企业,公司拥有专业的研发团队,过硬的安装及售后部门为广大企业进行服务。公司致力于湿膜加湿器、工业加湿,工业加湿机及厂房通风降温领域的整体方案设计和施工,为各行各业提供专业的湿度解决方案。公司在不断发展过程中不断倡导绿色节能产品的开发和应用,不断引进先进的加湿、除湿技术及产品。



加载中

孙先生

  • 手机号码:15821684094
  • 传真号码:021-52967898
  • 邮箱:706648273@qq.com
  • 公司地址:上海市闵行区都市路384弄305室

致电品牌网站顾问

  • 电话号码:021-52967858
  • 电话号码:021-52969088
  • 技术顾问:15821684094

友情链接:企信指数

  • QQ咨询
  • 电话咨询
  • 15821684094
None